劃重點(diǎn)

　　1、撬餅茶：茶餅放在開(kāi)茶盤(pán)后，左手拿茶餅，右手握茶針，雙手平行不交叉，從條索較為清晰的一處推入茶針，感覺(jué)推不動(dòng)的時(shí)候，茶針往上提。

　　2、撬磚茶：使用受力面較大的茶刀，茶磚放在開(kāi)茶盤(pán)后，人站立起來(lái)，以同樣方式找茶品條索空隙明顯處推入茶刀，這樣便可取到完整茶塊。

　　3、同一位置：為保證茶品滋味的協(xié)調(diào)性和豐富度，在撬茶時(shí)，應(yīng)盡量遵循同一位置“上中下”的原則，要包含茶品上部、中部和下部三個(gè)部分。

　　4、邊撬邊稱(chēng)：在撬茶時(shí)，應(yīng)邊撬邊稱(chēng)，這樣可以避免過(guò)多的茶葉因存放過(guò)久變得越來(lái)越碎，造成浪費(fèi)。

　　5、大小適宜：稱(chēng)取完茶葉后，應(yīng)根據(jù)沖泡時(shí)所選的紫砂壺壺口大小，將茶塊分解成適宜大小，茶塊厚度應(yīng)以薄片狀為佳。